petit dejeuner brunch

Madeleines

Name: Madeleines
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Petit déjeuner & Brunch
Ingredients: 90 g de beurre doux ou salé; 3 œufs; 100 g de sucre; 110 g de farine; 1 Levure Chimique; Le zeste d’un citron; 1 Cannelle de Ceylan

De délicieuses madeleines, tendres et moelleuses, qui vous feront retrouver toutes les saveurs de votre enfance !

Astuce Astuce Produit

4 personnes parts
60 min
Facile
15 min

COMMENT FAIRE DES MADELEINES

Matériel

1 Fouet
Moule à madeleines

Préparation MADELEINESÉtape par étape

Préchauffez votre four à 220°C (th 7-8).
Faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir.
Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre et fouettez pour faire mousser.
Ajoutez la farine mélangée à la levure. Versez le beurre fondu refroidi, puis les zestes du citron finement coupés ainsi que la pincée de cannelle. Mélangez bien.
Laissez reposer la pâte 30 min (idéalement 1 h au réfrigérateur pour obtenir une vraie grosse bosse à la cuisson).
Remplissez les moules à madeleines aux 2/3 et enfournez pendant 5 min puis baissez le four th.6-7 (200°C) et poursuivez la cuisson pendant 10 min. Les madeleines sont prêtes dès qu’elles sont dorées.