Les Grands Classiques

Tiramisu aux Spéculoos

Name: Tiramisu aux Spéculoos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 à 6
Cuisine: Les Grands Classiques
Ingredients: 3 œufs; 80 g de cassonade; 250 g de mascarpone; 20 centilitre de café fort; 300 g de spéculoos; 2 de cacao

Un tiramisu aux petites notes d’épices, cannelle, gingembre et sucre roux. A tester absolument !

Astuce Astuce Produit

4 à 6 parts
20 min
Facile

COMMENT FAIRE DES TIRAMISU AUX SPÉCULOOS

Matériel

Fouet
Assiette creuse
Plat rectangulaire

Préparation TIRAMISU AUX SPÉCULOOSÉtape par étape

Séparez les blancs des jaunes.
Versez le sucre sur les jaunes et blanchissez la préparation au fouet.
Ajoutez le mascarpone et fouettez en crème.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporez les blancs délicatement à la préparation précédente.
Versez le café fort dans une assiette creuse.
Trempez y rapidement le dessous des spéculoos et déposez les dans un plat rectangulaire.
Ajoutez une couche de crème et recommencez l’opération une fois en terminant par une couche de crème.
Saupoudrez de cacao et laissez prendre minimum 4 heures au frais.