Agar-agar

Le produit

Vahiné vous propose l’Agar-agar en poudre pour apporter de la tenue et du fondant à tous vos desserts (crèmes, mousses, gelées, panna cottas, sorbets, glaces...) et vous donne tous les secrets de son utilisation en pâtisserie. 
Incolore et inodore, ce gélifiant 100% d’origine végétale est extrait d’algues marines et représente une excellente alternative à la gélatine alimentaire classique. En plus d'être naturellement riche en fibres, il peut vous aider à diminuer la valeur calorique de vos desserts: moins de sucre, moins de beurre.

Conditionné en France.
Gélifiant végétal pour denrées alimentaires : Agar-agar (E406). 4 sachets de 2g.

Utilisation

Dosage : 1 sachet de 2g pour 1/2L de préparation pour crèmes, gelées et mousses. Le pouvoir gélifiant d'un sachet de 2g d'Agar-agar correspond à celui d'un sachet de 6g ou 3 feuilles de gélatine Vahiné.

Mode d'emploi :
1 - Diluez le contenu du sachet dans 5 cl de préparation froide ou dispersez-le dans du sucre.
2 - Incorporez en fouettant au reste de la préparation. Portez à ébullition et faites cuire 2 min en remuant.

Composition

Gélifiant : agar-agar (E406).

Conservation

A conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité.