Agar-agar

Het product

Vahiné laat je kennismaken met Agar-agar in poedervorm. Je kunt het gebruiken als bindmiddel en fondant in al je nagerechten (pudding, mousse, gelei, panna cotta, sorbetijs, roomijs...) en Vahiné vertelt je het geheim van het gebruik ervan in gebak. Dit geleermiddel is kleur- en geurloos en van 100% plantaardige oorsprong. Het is gemaakt van zeealgenextract en is een uitstekend alternatief voor de traditionele gelatine. Bovendien is het van nature rijk aan vezels. Het kan de helpen om het caloriegehalte van het dessert omlaag te brengen: minder suiker, minder boter. Verpakt in Frankrijk Geleermiddel voor levensmiddelen: Agar-agar (E406). 4 zakjes van 2g.

Gebruik

Dosering: 1 zakje van 2 g voor 1/2 l puddingbeslag, gelei of mousse. De bindkracht van een zakje van 2 g Agar-agar komt overeen met die van een zakje van 6 g of 3 blaadjes gelatine van Vahiné. Gebruiksaanwijzing 1 - Los de inhoud van het zakje op in 5 cl koude vloeistof of strooi het door de suiker. 2 - Klop het door de rest van het mengsel. Breng het aan de kook en laat 2 minuten koken terwijl je blijft roeren.

Samenstelling

Geleermiddel: agar-agar (E406).

Bewaren

Bewaren op een droge, donkere, en koele plek.