Paasnestcupcakes

Verwarm de oven voor tot 180°C (stand 6).

Vul een bakplaat voor muffins met papieren vormpjes.

Smelt de boter en de chocolade in de magnetron. Voeg het cacaopoeder toe en laat afkoelen.

Voeg 3 geklutste eieren toe aan de gesmolten chocolade.

Doe de cupcakemix in een kom. Voeg de afgekoelde chocolade toe en klop met een garde.

Schenk het beslag in de vormpjes en zet 15-18 minuten in de oven op 180°C (stand 6).

Laat de cupcakes daarna afkoelen op een rooster, voordat je ze gaat versieren.

Doe de chocoladedruppels in een beslagkom.

Breng de room in een steelpan tot net onder het kookpunt en giet deze in 3 keer over de chocolade heen. Meng na elke keer met een spatel.

Voeg de boter toe en blijf mengen met de spatel.

Laat de ganache 10 minuten rusten in de koelkast.

Doe de ganache in een spuitzak met een mondje met gaatjes. Versier de cupcakes met de ganache door een nestje te maken.

Versier de nestjes met kleine suikereitjes.