Nougat glacé

Dans une poêle, faites torréfier les fruits secs avec le sucre (attention à ne pas laisser brûler le sucre). Éteignez le feu dès que le caramel s’est formé. Mélangez bien pour napper les fruits de caramel. Concassez et laissez refroidir.

Montez les blancs en neige, en cour de route faire chauffer le miel dans une casserole, dès qu’il bout, versez-le délicatement sur les blancs en neige. Continuez à battre jusqu’à ce que le mélange refroidisse.

Battez la crème en chantilly et ajoutez le sachet de Chantifix comme indiqué sur le paquet.

Incorporez-y les blancs en neige délicatement, puis les fruits concassés.

Chemisez un moule à cake avec du film alimentaire, verser la préparation dedans, recouvrir d’un film alimentaire.

Placez au congélateur 1 journée (ou une nuit).

Au moment de servir, démoulez la bûche, coupez la en tranche et parsemez quelques pépites de nougatine.