Pannenkoekenwraps

Bereid het pannenkoekenbeslag: Doe de bloem in een kom en maak een kuiltje. Voeg 3 eieren, boter en vanillesuiker toe en meng met een beetje melk. Giet vervolgens de rest van de melk geleidelijk erbij terwijl je het mengsel opklopt tot een goede consistentie. Dek je deeg af en bewaar op kamertemperatuur gedurende 1 uur.

Maak ondertussen de mascarponeroom: Klop in een kom 3 eierdooiers met 50 g suiker tot een schuimig mengsel. Roer de mascarpone en meng het beetje bij beetje door deze bereiding door goed te roeren. Voeg als laatste het vloeibare vanillearoma van Vahiné toe.

Bak de pannenkoeken: Meng na de rustperiode het beslag en voeg een beetje melk toe indien het te dik is. Bak je pannenkoeken met een beetje olie en stapel ze op een bord.

Garneer en decoreer de pannenkoeken: garneer de pannenkoeken met dit mascarponemengsel, voeg de karamelsaus toe en rol de pannenkoek op een hoorntje. Bestrooi het oppervlak met chocoladehagelslag en klaar is Kees!