Biscuits sablés Sirène

Pour préparer la pâte à sablés, il faut : Dans un grand saladier, mélanger la farine tamisée, la poudre d’amande, le sucre glace et le sel.

Ajouter le beurre mou en morceaux et mélanger du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.

Ajouter l’œuf et mélanger encore, jusqu’à former une boule.

L’aplatir légèrement et la filmer. Placer au frais 1h.

Préchauffer le four à 180°c.

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte sur une épaisseur de 3 à 5 mm.

Découper des formes avec les emporte pièces, et les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourner pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les sablés commencent à bien dorer.

Laisser refroidir complètement sur une grille pendant 1h.

Pour la couverture des sablés, il faut : Préparer le fondant blanc selon les indications du paquet, puis le répartir dans plusieurs bols (selon le nombre de couleurs choisies).

Colorer avec quelques gouttes de colorant bien mélanger afin d’obtenir une couleur homogène. On peut aussi procéder couleur par couleur.

Disposer le fondant sur les sablés à l’aide d’une poche à douille, dont seulement la pointe aura été coupée pour plus de précision.

Décorer les sablés à l’aide des décors à poser Sirène Vahiné et les perles blanches croustillantes Vahiné. On peut éventuellement dessiner des détails avec du fondant blanc.

On peut éventuellement dessiner des détails avec du fondant blanc.