Rijdende trein-taart

Bereiding en bakken van het biscuitdeeg: Verwarm de oven voor op 180°C (stand 6). Breek 3 eieren en scheid in dooiers en eiwitten in twee kommen. Klop met een elektrische mixer de dooiers met 75 g suiker tot een lichte mousse ontstaat. Voeg 75 g bloem, een snufje zout, het vanillearoma en 50 g amandelmeel toe. Meng alles goed. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en meng ze voorzichtig door het beslag. Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep het beslag erop. Bak het ongeveer 15 min in een hete oven en blijf opletten of het beslag niet te donker wordt. Haal uit de oven en laat het lauw worden. Haal het bakpapier er voozichtig af zonder het biscuit te beschadigen.

Garneer het dessert: Besmeer het biscuit met de chocopasta en rol hem op. Maak het witte glazuur volgens de aanwijzingen op de achterzijde van de verpakking en bedek de hele rol hiermee. Decoreer met de minikleurenflakes. Doe dit als het glazuur nog zacht is, dan plakken ze beter.

Maak en decoreer nu uw trein: Snijd de rol in 3 gelijke delen. Steek er een lange houten prikker in om de rollen bij elkaar te houden. Plaats de rollen: Maak met de dropjes de wielen en serveer!