Eenhoorntaart XXL

Bereid de taart: Klop de boter met de suiker gedurende 5 minuten. Voeg al kloppend 3 eieren toe.

Voeg de bloem en het bakpoeder toe en klop opnieuw. Voeg al kloppend de rest van de eieren toe en eindig met het voorzichtig doorroeren van de chocolade-aardbeienflakes met een spatel.

Giet het beslag in een bolvormige bakvorm van 15 cm diameter. Dek af met een tweede vorm (optioneel).

Bereid de regenboogcrème: Klop de poedersuiker met de zachte boter gedurende 5 minuten. Voeg het vanillearoma toe.

Verdeel de crème over 4 schaaltjes en kleur ze met behulp van verschillende kleurstoffen.

Plaats de crèmes in repen op een stuk vershoudfolie. Rol het geheel op en doe de rol in een spuitzak met een stervormige spuitmond.

Bereid de decoratie voor: Bestrijk de afgekoelde taart met de confituur. Bedek het geheel met 500 gram witte fondant.

Maak de oren van de eenhoorn met de resterende fondant. Kleur eventueel met de goudkleurige poeder van Vahiné.

Vorm de ogen met zwart fondant en plak deze op de taart met wat water.

Maak het geheel af met het spuiten van de gekleurde crème.